不知道你是不是也经常听到这么一句话：“不是贵的买不起，而是便宜的更有性价比”。

在生活中，无论是选择在餐厅吃饭，还是在外卖平台上点单，我们常常“货比三家”，最后的选择一般兼具好吃量大与便宜实惠这两个属性。

这其实反映了生活中的一个普遍现象——消费降级，当消费进入理性时期，顾客更倾向于在精致的小店里，花小钱满足自己小吃小喝的愿望。

鲍厨娘精准捕捉市场信号，牢牢抓住顾客追求“高性价比”的消费心理，顺势而为，持续提升品牌实力，不断打磨小店模型，在社区商圈打造出众多家爆店。

一座城市中最好吃的美食，往往藏在那些经久不衰的老店里。它们有着扑面而来的烟火气息，深受顾客们的喜爱。

鲍厨娘南京东善桥店经营近三年，店里十几种小吃既关注了食客们的健康，又满足了他们的味蕾，到这里来吃饭，可以说菜单上的随便点都好吃！而且人均十几二十几元就能吃到撑！

如果说你是选择恐惧症，非得让我推荐一款美食，那指定是经典黄焖鸡没错了！老板用料非常扎实，很多顾客来这里只为一口鲜香的鸡肉！

鲍鲍相信，当滋滋沸腾的砂锅被端上桌时，你就已经忍不住偷偷咽口水了。砂锅中大块的鸡肉咕嘟咕嘟地翻滚，每一块都完全浸润了汤汁，饱满油亮，令人不由食指大动。

迫不及待地夹起一块鸡肉，鲜香味扑鼻而来，一口咬下去，鸡肉伴着汁水在口中炸开！越吃越香，忍不住多添一碗饭，尽情体验碳水爆炸的快乐！

来都来了，他家的招牌青花椒火锅鸡可千万不能错过！小火锅底部添加了燃块，完美锁住了食材本身的味道。鲜亮浓稠的汤汁在锅中咕嘟咕嘟地翻腾，鸡肉充分吸收汤汁精华，入口鲜嫩爽滑，小酸小麻中还带点辣，真的太过瘾了！

吃完鸡肉，再来一口吸饱汤汁的干丝和娃娃菜，一顿下来幸福感满满的！除了鸡肉，还有鱼肉、蛙肉供君选择，无论哪一款都非常好吃哦~

东善桥店的老板之前是做面馆生意的，每天营业额只有大几百元。加盟鲍厨娘后，生意一直非常火爆！去年一整年，鲍厨娘南京东善桥店纯堂食营业额破115w，外卖全平台营业额破35w，门店总计营业额破150w，实现了稳定的、火爆的盈利！

当然，鲍厨娘除了注重打造好吃不贵、便宜实惠的美食，门店的服务也是实打实的！

鲍厨娘延安安塞店坐落在学校、社区、步行街三合一的商圈，开店三年多来，老板一直用心经营，她严格把握产品品质，坚持让顾客吃到放心满意的每一餐，因而小店在当地非常受学生与上班族的欢迎。

每到休息日，店里总能看到许多熟悉的面孔，他们一边享用美食一边喝着饮料，每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容，吃得心满意足。

虽然安塞店开在延安，但鲍厨娘的自有供应链能实现门店的出餐标准化。通过统一冷链运输经过简单清洗切配后的产品，产品的品控得到保障，只有顾客吃的好、吃的放心，复购才会源源不断。

此外，公司也为品牌旗下的每一家门店都配备了城市经理。通过定期上门巡检整改，进行环境卫生检查、后厨动线调整、产品销量分析等活动，有效保障了门店生意的稳定。

当然，在老店持续稳定盈利的同时，新店也非常火爆！下面让鲍鲍带你一探究竟~

鲍厨娘和县中央城店于今年5月4日开业，面积不大，只有50平7张桌子。目前门店单日纯堂食营业额能稳定在3500左右，5月26日、5月28日这两天，门店单日纯堂食营业额更是突破了4200，最近一周纯堂食营业额突破2w8，发展势头一片大好！

在“酒香也怕巷子深”的今天，鲍厨娘品宣部门充分研究平台规则，在抖音与外卖平台上推出多种组合套餐，让一家店同时集合外带、堂食、外卖、团购等多种消费场景，门店成功在有效面积内实现效率最优。

通过抖音平台展示店铺的美食以及环境，视频的宣传推广实现了流量裂变，无数顾客在线上团购小火锅套餐，在线下门店进行核销，在当地掀起一股“小火锅打卡”的热潮！无论是白天还是夜晚，店里店外都坐得满满当当！

开业到现在短短20多天，门店抖音多条视频播放量破万，总计核销金额突破1.1w，成功为门店带来额外增溢！

当然，现在消费者所追求的，已经不单单是简单的“吃好喝好”了，门店的环境同样会影响顾客的复购率！

考虑到这一点，在每家新店开业前，鲍厨娘专业的空间设计师都会结合店铺的实际情况，单独为门店设计空间效果图。通过精准把控动线，最大化地利用前厅和后厨的面积，充分发挥小店模型的势能。

鲍厨娘庐阳五河路店开业半年多来，便凭借精致的装修吸引了许多顾客到店用餐。

4月25号，微信视频号单条视频为店铺带来14.4w曝光，吸引顾客在评论区留言询问位置，线下到店就餐，拉动门店纯堂食营业额强劲增长！最近一个月，门店纯堂食营业额实现了质的飞跃，突破了8.5w！

老店持续火爆，新店潜力无穷，这一切都归于鲍厨娘成熟的小店模型以及品牌的持续赋能，品牌发展得好，门店的生意才有长久的保障。

消费降级时代，机遇与挑战并存，而鲍厨娘的核心能力就是抓住每一个风口，顺势而为、强势拓店，因而门店才能在餐饮行业激烈的竞争中脱颖而出！