金秋十月，开业吉日，在锣鼓喧天、鞭炮齐鸣的热烈氛围中鲍厨娘即将在多个城市展开新旅程！感谢鲍厨娘运营督导的实时报道，让我们一起来看看鲍厨娘的开业盛况~

“开业带店”是鲍厨娘一贯坚持的优良传统。其实就是以“陪伴式成长”的模式帮助加盟商少走弯路。

做餐饮的人都知道，开店过程中任何一件事情，都不是简单完成的。更何况对于一些没有餐饮、运营、管理经验的新手，要做好开业准备、设备调试、口味测试、营销方案等，并且顺利达到火爆的开业效果，更是难上加难！

为了让鲍厨娘加盟商可以迅速开店盈利，打好开业第一枪，鲍厨娘对加盟商实现“开业带店”服务。

新店前期筹备从装修、采购、培训、出餐流程等每个环节都非常重要。运营督导到店后，首先会对门店采购设施设备进行全面的检测和测试，确保门店的安全经营。

加盟商通过总部直营店的系统学习后，对门店出餐标准都有了全面了解，督导带店会再次进行现场教学，经过层层调试，从而实现鲍厨娘产品出餐流程标准化和口味的统一。

运营督导带店过程会对整个商圈结构、客流、竞品进行分析，这也是为门店之后的活动策划和营销方向做铺垫。通过商圈分析指导加盟商进行开业线下活动的营销策划和现场氛围打造，结合总部线上的网络推广，用最短的时候实现门店高曝光，迅速提高门店在当地的知名度。

为了保证门店开业的顺利和火爆，鲍厨娘运营督导一般会指导门店进行为期3-5天的试营业，这个过程可以让店员快速适应门店的工作节奏，也是磨合门店经营各环节的最佳时间。

试营业期间可以明确门店调整和提升的方向。例如门店服务、环境问题、点餐问题、后厨上餐问题、产品口味问题等。

根据试营业现场情况，督导会对正式营业的客流进行预估，保证开业当日备货量充足，根据店面经营情况，为加盟商制定合理的采购周期，并且教学加盟商如何通过线上实现物料的实时采购。

运营督导是总部与门店沟通的桥梁。总部最新的政策、营销活动等督导会及时告知加盟商，而加盟商经营过程中产生的营销物料、宣传物料和其他方面的需求，督导系统整理后提交到总部，总部会针对性妥善出台政策，为门店持续注入活力！

日常巡店是督导工作职责的重要环节，是对加盟商长期扶持的基本服务，可以及时了解门店的经营情况，更好规范门店运营管理。

在巡店过程中，督导到店支持，辅助老板处理午高峰出现的问题，在就餐环境、出餐效率、服务质量以及后厨的产品管理等层面提供建议指导。对门店做得好的地方给予肯定，督促门店继续保持高质量，对于门店执行不到位的地方明确指出，并且提出相应的改善意见。

例如门店陈列混乱，督导认真告知门店宣传物料陈列与后厨摆放技巧，及时改善劣势，实现门店效益最大化。通过对门店的日常检查发现问题，帮助门店在引流获客以及转化方面更上一层楼！

督导通过与加盟商的沟通，听他们怎么说，认真对待问题、记录问题，帮助门店跟上消费者、跟上竞争对手、跟上市场。

此外，督导更需要以“消费者”角色关注门店的全方面，在细节中发现问题，以更前瞻性的眼光去为门店发展做调整和提升，针对门店实际存在的经营难点进行沟通和建议，对于需要总部帮扶的部分对接相关部门全力协助。

持续赋能

永不止步

督导团队不仅只在巡店关注门店，日常也会为门店做营业额数据分析，及时关注门店营业额涨降原因，与加盟商有效沟通，给予经营、技术、服务等方面的详细指导。加盟商遇到问题，督导线上会及时解答，一对一针对性为加盟商排忧解难！

每次巡店和日常沟通，督导一遍遍督促门店查缺补漏，对门店营业额的提升给到专业意见。运营督导团队负责用心和效率也多次得到了加盟商的认可和感谢。他们表示，鲍厨娘的运营团队给到他们很多的安全感和信心。

不同岗位有不同的精彩故事，但“持续为加盟商盈利赋能”是鲍厨娘全体运营团队对加盟商的共同心声。

常态化的运营指导，提升的不仅是门店精细化运营能力，更是“稳定”了加盟商的经营信心。