论外卖店运营的最高目标，那必须是月售9999+！那么从0到9999+，需要多久?

鲍厨娘外卖运营团队用实践和实力给出的答案是：1个月！

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一个月的前期策划，鲍厨娘外卖运营团队做好了充足准备。7月19日从0做起，日常复盘，针对性解决问题，从首日单量破百，到稳定日单量450，一步一个脚印，不断向着目标迈进，8月18日，门店月售突破9999+，南京首家万单店目标完成！

在“南京万单店”策划之初，鲍厨娘外卖运营团队就十分注重提高门店好评，兼顾包装、口味、送餐体验和服务的同时，站在消费者角度思考问题，真正重视顾客诉求，为顾客解决问题。

点开评价区可以发现，当前门店好评率高达96%，每天都会有很多新增好评！大多数顾客表示“很好吃”“配送很及时”“回购很多次”等！

不仅如此，评价的顾客很多都是回头客。其中有位顾客让“鲍鲍”印象深刻，在中午高峰期，单子半小时没有骑手接单情况下，不仅没有退单，而且坚持要吃咱们家外卖，最后还给了好评。

可能只是一件小事，却给鲍厨娘全体很大的触动，让我们更坚定为顾客带去最好的消费体验！

于门店而言，老板再怎么推荐，也不如顾客一句“好好吃”！南京万单店运营仅一个月，就收到多次团餐大单，持续复购，意味顾客对门店的强认可！试想，如果团购大单有几十或几百个？那门店盈利一定是持续且稳定的，门店影响力也势必会进一步提升！

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“一个月打造万单店”让所有人见证了鲍厨娘强大的外卖运营能力！

鲍厨娘无锡店，6月30日开业的新店，堂食高峰期爆满，7月24日上线外卖，美团单平台上线截止目前仅仅25天，营业额突破7万，店里只有两个人，老板整天忙的不可开交，还申请控制订单，为了保证正常的出餐标准和口碑。

鲍厨娘证大店坐落于写字楼下，不管堂食还是外卖都极受顾客欢迎，上个月外卖双平台评分皆是4.9，总营业额突破24万，其中外卖双平台占比66.01%，双平台单量突破9000多单，其门店线上购买力和影响力，目之所及。

鲍厨娘常熟梅李店作为乡镇店，在当地外卖市场容量有限的情况下，上个月总营业额127863元，外卖双平台占比68.53%，并且长期占据当地商圈外卖排行榜第一，在当地的知名度和好评率都非常高。

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专业外卖运营，要对餐饮行业足够了解，具备互联网意识，还要对外卖平台规则熟练掌握，更要懂得消费者心理，才能做出有效的运营决策，这对很多老板来说非常有难度，“专业的事交给专业的人”，鲍厨娘外卖运营团队全程托管外卖，帮助门店一对一解决运营难题。
 

外卖经理根据门店实际情况，每天调整推广策略，及时跟进门店推广账户情况，随时沟通门店，保证流量不断线。根据门店的出餐能力，以低投入合理范围内提升门店流量，避免高曝光带来超出能力范围内的订单，影响门店正常出餐标准和速度，导致差评和顾客流失！

同时，积极参与平台流量活动，为门店争取更多平台补贴和惠客政策，进一步提升进店流量。
 

外卖经理每天都会浏览门店，保证门店线上菜单设置和营销活动的正常设置，及时优化线上存在的问题，提高顾客进店体验。

好的菜单会说话，合理的产品结构，顾客点击访问店铺，可以清楚知道门店主推菜品、高销量菜品。通过清晰的产品分类和排序，不仅节约顾客选择时间，也会潜移默化指引顾客去选择门店高利润的菜品，提高门店的下单转单率和收入。
 

顾客评价是门店有效触达顾客心理的渠道，外卖经理及时跟踪门店的各项营业数据和评价区内容，进行综合性分析，对于有效建议适时反馈给门店，并提出整改建议，促使门店为顾客提供更好的产品和服务，提升门店复购率。

例如常见的出餐速度，可以和门店沟通，优化出餐动线，根据门店产品销量数据，对高销产品进行提前备餐，批量出餐，提高门店的出餐效率。

线下餐饮竞争激烈，外卖正在成为很多品牌寻求突破的新阵地。鲍厨娘团队坚定“将线上做到极致”的决心，在产品结构、配送模式、品牌营销上形成自己的独特优势，帮助门店实现数字化升级。

不管线上还是线下，鲍厨娘的多渠道经营模式为门店带来更多消费可能，增加了门店曝光，拓宽了门店的盈利渠道，真正做到为门店盈利保驾护航！