疫情突袭，大家不难发现，面对错综复杂的市场形势，实体餐饮行业越来越卷了！大街上、各大软件上无不充斥着餐饮门店五花八门的活动信息、低价降价的促销信息。其实，这些举措都是餐饮人面对挑战的自救罢了。

各行各业都好比一个角斗场，优胜劣汰、适者生存，亦是常态。最后能够生存下来的，无不是适应了瞬息万变的环境和优胜劣汰的规则。

在如此严峻的大环境下，4月5日-5月7号，一个月的时间，鲍厨娘新签约加盟商有13位。

值得一提的是，这13位中有一位加盟商是一个关注鲍厨娘项目很久的客户推荐的，就是江西加盟商林先生。

其实在鲍厨娘，客户裂变这个现象很常见，这也是在不断验证着鲍厨娘的项目优势和发展前景的可预见性。

适者生存，鲍厨娘是如何“适”的?

有问题存在，就会有解决措施！想要逆风翻盘，就改变自己、适应环境、提升实力，这才是一个品牌该有的心性和胆量！

“线下不能来考察，那就线上吧！”招商王经理提议道。说做就做，部门立马召开会议，结束后一份详细的线上签约流程出来了。而结果也不负众望，13位加盟商中，有9位加盟商是线上签约。

其实线上签约的难度非常大，这也是对招商团队的巨大考验。但是你在做的，客户看的见。

无论是不是休息日，无论是不是自己的专业范畴，招商人员都尽力协调各部门给客户想看的东西，解决客户问题，线上直播门店生意、PPT项目讲解、一次次持续到深夜的沟通会议，无处不在彰显着大家的专业性和负责细心的工作态度。

鲍厨娘所有部门也都积极配合招商的工作，这是鲍厨娘整个团队之间的绝对信任。

我们做的就是顺应趋势，注重同城化运营，用低成本打开线上入口，增加曝光给顾客和门店间搭建沟通渠道，让更多人了解到门店，开展线上销售，解决进店难的问题。

其实最好的销售就是不去“销售”，让流量转化变成自然应当的结果。为此我们走了两个方向，团购和外卖。

河北邯郸武安店，试营业第一天就赶上疫情封城！虽然出不去，但饭要吃啊，城市经理和品宣部及时另辟蹊径——针对性营销，在疫情期间用一周时间为河北邯郸武安店打造抖音同城号，播放量40万，团购10天卖出200多单，并登上抖音快餐种草榜！

借助短视频平台发送视频，在视频里定位门店地址，大数据也会把视频推送给同城用户，这种做法可以看作线上的发传单，而且零成本、更高效，让门店在当地快速打开知名度！

有了河北邯郸武安店的案例，目前鲍厨娘的多家门店团购都在推进当中，增加盈利渠道，丰富盈利手段，给加盟商解决现实问题才是实干的扶持！

苏州丽丰店，2月中旬预计开业的新店，疫情突袭，为了减少加盟商损失，鲍厨娘外卖部率先给门店上了外卖，3月15号饿了么平台上线，半个月商圈日单量排第一，营业额达49143.72元，而且是0推广费。

现美团也于近期上线，外卖部加大力度，线上销售数据还在持续突破。

南京证大店，3月营业额119935.30元，其中美团平台占73338.3元，疫情冲击，堂食微减，为保证店铺盈利，鲍厨娘把重心转移外卖，及时增加线上平台。

在外卖部门的强势赋能下，4月份营业额不减反增，月营业额突破189031.50元，外卖双平台占148043元，外卖双平台月营业额较上月同比增长101.8%，月营业额同比提升57.61%。

尽管有波折、有挑战，但鲍厨娘团队表现出了极大的韧性和耐性。

我行则“我行”，没有抱怨、没有退缩，鲍厨娘的每一份子都在积极乐观的在各自负责的领域努力着，每个部门都在发挥着自己的光芒，照亮着加盟商前进的路。

做好扶持，稳步盈利，做好自己，稳步向前，不与他人相较，走自己的路，未来一定会来！

（鲍厨娘官方微信）