鲍厨娘黄焖鸡米饭加盟怎么样能干吗_鲍厨娘吴女士：两店齐开，她是怎么做到的！

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鲍厨娘吴女士：两店齐开，她是怎么做到的！

作者：admin 来源：鲍厨娘黄焖鸡点击：发布日期： 2022-01-14

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今天要介绍的加盟商吴女士，是一个93年出生的小姐姐，随和明朗、努力生活、内心富足，这是采访中给鲍鲍最直观的印象。

“人生”这个剧本我们不能选择，但我们可以选择如何去演绎的更精彩！

今天要介绍的加盟商吴女士，是一个93年出生的小姐姐，随和明朗、努力生活、内心富足，这是采访中给鲍鲍最直观的印象。

在每一个人生的岔路口，她都敢于踏出舒适圈，果断抉择。现在的她，有自己的事业、有自己的店，在大多数人眼中，已经是妥妥的“人生赢家”。

与鲍厨娘的强强联合虽不是“一见钟情”的心动，但鲍鲍认为“日久生情”的认可更是珍贵！

01、毕业创业

大学刚毕业，不知道要做什么工作，听取家人的意见后，我选择了教育行业。当时入职了一家培训机构，虽然我对教育行业还是比较感兴趣的，但是工作一段时间后，公司的氛围和一些制度我不是太习惯，思考了几个月，明确了自己以后的方向，我决定自己单干。

后来在家人的支持下，我自己开了一个小的培训机构，也不算成体，自己带一些学生，环境很自由，这也算是我的第一次创业，开这个培训机构我也付出很多，学习很多，更重要的是，我也意识到自己的人生要有规划、有方向。

开培训机构我的时间很富余，那时候我就想再找一个副业。但是我对创业这一块了解的不多，不知道做什么行业、更不知道做什么品类，这个想法就耽误下来了，一直没有落实。

刚走出“象牙塔”的我，还没有做好面对职场的准备，就匆匆结束了自己的大学生活，虽然毕业后有苦有甜，但还好一直都在往好的方向前进。

02、加盟是“日久生情”

说来也巧，那时候我父母要开鲍厨娘，让我陪他们去总部培训。我当时对餐饮还挺排斥，我一个刚毕业的女孩子去做餐饮，感觉不太合适，也很累，所以我去的时候就抱着陪父母走一趟的想法。

但培训一周给我最直观的感受是鲍厨娘团队真的很专业。无论是菜品制作、后厨管理、员工管理、顾客服务、成本计算、库存准备等问题，培训老师都说的很详细，一看就是有很多年餐饮经验的人，而不是纸上谈兵的培训。

我父母年纪比较大，平时店里人多也比较辛苦，所以培训回来后，虽然比较排斥但我还是一有时间就在店里帮忙。

鲍厨娘的菜品我们一家人是一致认可的，并不是自己开了店才觉得好吃，是真的没吃过这种口味，吃过之后第二天又想吃。

我家的顾客也很认可，凡是点黄焖鸡的人，基本都会复购，有新品他们也会尝试，甚至就是说每天的晚饭已经固定是我们家黄焖鸡。但我们当地地方比较小，外卖小哥不多，订单比较多，有时候都得自配送，这也算是“甜蜜的烦恼”了，哈哈。

在帮爸妈开店的这段时间，其实我对餐饮也慢慢改变了。特别是在和鲍厨娘团队接触的过程中，看着他们很负责的去解决问题，我也在这过程中找到了餐饮的乐趣。。

印象很深的是开业的时候，吕经理过来带店，真的很尽责，总部给的福利也很到位，直接策划了一整套方案，物料也会给我们整理好。开业几天城市经理一直在店里，每一个细节他们都会去考虑，就是为了一个好的开业效果。

他们不会因为你已经签约了就减少对你的帮助和扶持，这一点让我很认可，看了很多品牌割韭菜的新闻，我也很开心父母选了一个靠谱的品牌。

鲍厨娘这个品牌和团队就是越接触越觉得好，我管理门店一段时间后，就有开二店的想法了，我的家人也很支持我。从大学毕业到现在，我没有自己经营一家店，所以也想尝试一下，再加上吕经理每次过来选址、巡店、活动的时候各方面都尽心尽责，也给了我很大的鼓励。

出于对品牌的信任，我毫不犹豫的开了二店。

03、给“上帝”做好每一份餐

很小的时候，妈妈就开烧烤店，非常辛苦，那时候就很心疼父母，这也让我觉得做餐饮是一件苦差事，毕业的时候我就想着我肯定不会做餐饮。

但是真正自己开始接触后，看法也一点点在改变，做餐饮真的让我变得很享受！每次看到别人把东西都吃完，还愿意再次来点，我就会很满足。平时和顾客交流的时候，甚至可以成为朋友，我感觉这个过程真的很神奇也很开心。

我觉得餐饮还是要有“大心脏”，这也是对自己的挑战和锻炼。一开始店里外卖还没有上，又是新店，看着别人生意比较好或者今天少挣了点，我就会开始担心。

公司运用“线上托管+线下扶持”的发展模式，在外卖团队的运营下，后面排名高了，单量也上来了。公司开业和一些活动也积攒了很多顾客，主要咱们口味也好，吃了还想吃，慢慢的生意就变好了，回头客也很多，让我们做的也越来越有信心！

开店之后发现和顾客的沟通很重要，之前都是和学生家长聊天，更多的时候是平等交流，学生家长也都是比较礼貌客气。但对来吃饭的顾客肯定就不一样，脸皮必须要厚！有些时候夸奖、认可一下顾客，他们就会特别开心，就像顾客只是说了一句“你家黄焖鸡真好吃”，我也能开心老半天。

和顾客沟通要有亲和力，对她们笑，他们会感觉很亲切，如果是老乡，那就讲老家话聊天。然后厨房一定要干净、卫生、整齐，这个咱们总部教的特别好，再加上我妹妹收拾的也很好，哈哈。顾客有时候去后厨看或者盛饭，不经意的瞄了一眼，就会是加分或者是减分项。

门店管理这一块我觉得咱们不要太计较得失。有时候只是送一瓶饮料，可能顾客就被抓住了。

我们家的外卖员，平时真的很辛苦，我也想着让他吃好吃饱，就送他一瓶饮料，他特别开心。后来外卖的一些情况，他都会第一时间告诉我，别家店做的好的地方，他都会和我分享。

我既然决定开店了，哪怕店里只有一个人来吃，我也要把那一份餐做好，给顾客好的服务体验，尽量让每一个走进店里的人都能成为回头客。

当然服务行业嘛，有奇葩的人也很正常，那我就把自己的底线放在那儿，顺着他的意思，送点东西也没关系，说不定下次他就会带朋友过来呢！

我现在就是做好每一份餐，都说顾客是“上帝”，那就真正的献给“上帝”吧。

04、未来，我想说

以前这家店算是我的副业，现在鲍厨娘已经是我的主业了。我目前的目标就是和咱们团队好好合作，一起把两家店经营好，无论是堂食还是外卖都可以做到咱们地方的前几名，让周围所有人都可以吃到鲍厨娘！

关于对公司的期望和建议，我个人的想法暂时还没有超出公司的服务范畴，我感觉你们各个方面做的都挺好的，如果我开第三家店的时候，麻烦你们派人过来的时候带时间长一点吧。

未来我们共同努力，好好做产品，好好做品牌，让大家都可以认可鲍厨娘，我相信这一天会很快！

“ 鲍厨娘寄语 ”

未来，鲍厨娘必将不忘初心，在品牌、产品、品质、服务等诸多方面为加盟商赋能，踏实行动，韧性成长，以梦为马，不负韶华！

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